BOULETTES DE VIANDE DE DINDE ET DE WAKAME
Ingrédients
400 g de viande de dinde hachée 150 g de chapelure de pain rassis 10 g de wakame séché 2 gousses d’ail 1 œuf 1 carotte 2 oignons 2 tomates mûres pelées 600 g de bouillon de volaille Sel et poivre noir Huile d’olive Farine pour la panure Lait
Préparation
Hydrater le wakame pendant 10 minutes dans une grande quantité d’eau et l’égoutter. 2. Faire tremper la chapelure dans du lait. 3. Pour préparer la sauce : couper tous les légumes en petits morceaux et les faire revenir dans l’ordre suivant : ail, oignon, carotte et tomate. 4.
Faire revenir dans l’ordre : ail, oignon, carotte et tomate. 4. Ajouter le bouillon de volaille pour couvrir. 5. Saler et poivrer la viande, ajouter le wakame haché, la chapelure, l’œuf et une gousse d’ail hachée.
6. former des boules, les rouler dans la farine et les faire frire.
Terminez la cuisson dans la sauce pendant 15 minutes. 7. Servez.
Présentation
Ils peuvent être servis avec de la purée de pommes de terre.
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