Laitue de mer
Ulva spp.

GOÛT

Saveur fraîche de mollusque, accompagnée d’un arôme intense de mer.

COULEUR

Vert vif

TEXTURE

Souple lorsqu’il est frais et croquant lorsqu’il est grillé.

FORMULAIRE

Film fin et translucide

PROPRIÉTÉS

Il est riche en fibres et source de protéines. En termes de minéraux, il est riche en iode, en magnésium et constitue une source de calcium et de fer. Sans graisse et sans sucre.

HABITAT EN GALICE

Elle pousse attachée aux rochers, aux sables grossiers ou aux moules dans des zones peu houleuses, bien éclairées et riches en nutriments. Elles peuvent former des extensions rappelant des vergers ou des prairies.

DANS LA CUISINE

Légèrement blanchis dans les salades, les ragoûts, les soupes, les bouillons, les mojos ; sautés avec du poisson ou dans des wraps de poisson ; dans les sauces, les assaisonnements ou les croûtes de pizza.

Bouillie dans les soupes, les crèmes, les croquettes, les œufs brouillés et les ragoûts. Comme garniture dans les plats de poisson ou de fruits de mer.

Pour préparer les sushis verts japonais

En tant que condiment, pour aromatiser toutes sortes de plats

Pour l’infusion de liquides

PORTO-MUIÑOS® EST LA MARQUE DE QUALITÉ GARANTIE QUI APPORTE LES ALGUES GALICIENNES À VOTRE TABLE.

Algues naturelles, provenant de la côte de Galice.
Culture et récolte : culture manuelle durable et récolte avec certificat biologique.

Porto-Muiños, S.L. a participé au programme d’initiation à l’exportation ICEX-Next et a bénéficié du soutien de l’ICEX, ainsi que du cofinancement des fonds européens du FEDER, contribuant ainsi à la croissance économique de cette entreprise, de sa région et de l’Espagne dans son ensemble.

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