ROULEAUX DE BLETTES AVEC RIZ, ALGUES, LÉGUMES ET MAYONNAISE AU CURRY
Ingrédients
6 grandes feuilles de blette sans les tiges
180 g de riz
2 gousses d’ail
3 carottes
1 courgette
½ oignon
10 g de salade d’algues déshydratées
10 g de soja
30 ml de vin blanc
Huile d’olive
Sel et poivre selon ses goûts
50 de mayonnaise
3 g de curry
1 cuillère à café de persil frais haché
Préparation
1. Cuire le riz avec 2 gousses d’ail dans 360 ml d’eau.
2. Hacher la salade d’algues à l’aide d’un robot.
3. Faire revenir la carotte, la courgette, l’oignon et la salade d’algues avec le vin blanc.
4. Mélanger avec le riz, saler et poivrer et faire revenir avec les graines de soja.
5. Faire bouillir les feuilles de blettes pendant 3 minutes dans de l’eau bouillante et, au bout de 3 minutes, les plonger dans de l’eau glacée pour interrompre la cuisson.
6. Prendre la feuille et la remplir de riz, de légumes et d’algues, puis la rouler.
7. Mélanger la mayonnaise avec le curry et le persil.
Présentation
Mettre un peu de mayonnaise sur les rouleaux et c’est tout.