Codium
Codium spp.

GOÛT

Marin, rappelant les bernacles, atlantique dans les zones battues par les vagues.

COULEUR

Vert. Certaines variétés sont d’un vert très foncé, d’autres d’un vert plus clair.

TEXTURE

Très caractéristique : spongieux, élastique et velouté au toucher.

FORMULAIRE

Petit buisson composé de rameaux cylindriques de moins d’un demi-centimètre d’épaisseur qui se divisent de manière dichotomique.

PROPRIÉTÉS

Les espèces de ce genre sont consommées comme aliments dans de nombreux pays du monde. Elle est particulièrement populaire en Asie du Sud-Ouest, où elle est consommée crue et cuite. Comme la plupart des algues, elle ne contient pas de sucres, est une source de protéines et est riche en fibres et en minéraux tels que l’iode et le magnésium.

HABITAT EN GALICE

L’une des espèces les plus caractéristiques de la Galice est le Codium tomentosum, une espèce qui pousse sur les rochers de la côte inférieure et dans les bassins, dans des environnements modérément battus par les vagues.

PORTO-MUIÑOS® EST LA MARQUE DE QUALITÉ GARANTIE QUI APPORTE LES ALGUES GALICIENNES À VOTRE TABLE.

Algues naturelles, provenant de la côte de Galice.
Culture et récolte : culture manuelle durable et récolte avec certificat biologique.

Porto-Muiños, S.L. a participé au programme d’initiation à l’exportation ICEX-Next et a bénéficié du soutien de l’ICEX, ainsi que du cofinancement des fonds européens du FEDER, contribuant ainsi à la croissance économique de cette entreprise, de sa région et de l’Espagne dans son ensemble.

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