ALBÓNDIGAS DE PAVO Y WAKAME

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Ingredientes

400 g de carne de pavo picada
150 g de miga de pan duro
10 g de wakame deshidratada
2 Diente de ajo
1 Huevo
1 Zanahorias
2 Cebollas
2 Tomates maduros pelados
600 g de caldo de ave
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva
Harina para rebozar
Leche

Elaboración

1. Hidratar el wakame durante 10 minutos en abundante agua y escurir.
2. Remojar la miga de pan en leche.
3. Para elaborar la salsa: cortar todas las verduras en trozos pequeños. Pochar por este orden: ajo, cebolla, zanahoria y tomate.
4. Añadir el caldo de ave hasta cubrir.
5. Salpimentar la carne, añadir el wakame picado, la miga de pan, el huevo y un diente de ajo picado.
6. Hacer bolas, pasar por harina y freír. Terminar de cocer en la salsa durante 15 minutos.
7. Servir.

Presentación

Se pueden acompañar con puré de patata.

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