Dulse
Palmaria palmata

GOÛT

Un crustacé.

COULEUR

Marbré de rouge ou de violet.

TEXTURE

Cartilagineux.

FORMULAIRE

Palme.

PROPRIÉTÉS

Riche en fibres et source de protéines. Sa teneur en iode est remarquable. Sans graisse ni sucre.

HABITAT EN GALICE

Peu abondante, elle se trouve entre 5 et 10 mètres de profondeur sur les côtes peu ouvertes aux vagues, accrochée aux rochers. Exceptionnellement, et dans des eaux très claires, on peut la trouver à 20 mètres.

DANS LA CUISINE

Très apprécié dans les soupes, les ragoûts, les œufs brouillés, les croquettes, les salades, les plats de riz, les pâtes, les accompagnements de poisson ou de viande, les sandwichs et dans la préparation du pain et des tartes.

Il peut être utilisé pour préparer des jus et des dips.

Sous forme de poudre, c’est un excellent condiment.

PORTO-MUIÑOS® EST LA MARQUE DE QUALITÉ GARANTIE QUI APPORTE LES ALGUES GALICIENNES À VOTRE TABLE.

Algues naturelles, provenant de la côte de Galice.
Culture et récolte : culture manuelle durable et récolte avec certificat biologique.

Porto-Muiños, S.L. a participé au programme d’initiation à l’exportation ICEX-Next et a bénéficié du soutien de l’ICEX, ainsi que du cofinancement des fonds européens du FEDER, contribuant ainsi à la croissance économique de cette entreprise, de sa région et de l’Espagne dans son ensemble.

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