Algues
Légumes de la mer

Légumes de la mer©, c’est ainsi que nous appelons les algues. Nous aimons toujours définir les choses pour ce qu’elles sont. Ces légumes d’origine marine, aux excellentes propriétés nutritionnelles, ont un grand potentiel dans le monde de la bonne chère.

LE GOÛT, LA COULEUR ET LA TEXTURE

La mer de Galice est fertile. Le secret réside dans nos eaux. La bande de mer entre les parallèles, qui traverse la Galice, est la plus riche en flore marine grâce à ses heures d’ensoleillement. Les courants et la température de l’eau au confluent de l’Atlantique et de la mer Cantabrique créent un écosystème marin d’une richesse incomparable. Les légumes des eaux froides de l’Atlantique sont une source de fibres, de vitamines et de minéraux.

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