TARTARE D’ALGUES BIO

Réinterprétation végétalienne de la recette du tartare, avec des algues finement hachées des Rias de Galice.
Algues issues de l’agriculture biologique (Himanthalia elongata, Undaria pinnatifida et Ulva spp.).

ES-ECO-022-GA.
Agriculture UE

Utilisations dans la cuisine

Idéal pour les apéritifs et les canapés.
Tartiner les toasts en y ajoutant des anchois, des framboises, du caviar de truite…
Pour accompagner les aliments fumés ou les asperges.
Se marie bien avec les plats de pâtes et les salades.
Salades froides de pâtes, tomates et mozzarella.
Œufs mimosa, en mélangeant le tartare avec le jaune d’œuf et la mayonnaise.
Comme garniture pour les viandes et les poissons.

Formats

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