Algue Spaghetti de mer(Himanthalia elongata) issue de la production biologique. ES-ECO-022-GA EU AGRICULTURE. Algues récoltées à la main à l’état sauvage au large de la Galice (golfe de Gascogne et eaux portugaises).
Algue de couleur brunâtre à l’état frais, de forme allongée et étroite, rappelant celle d’un haricot frais. Texture très charnue et saveur iodée.
Bouilli :
Garniture dans les plats de viande ou de poisson.
Ingrédient dans les croquettes, le riz, les pâtes et les légumes secs.
Préparation de soupes, d’œufs brouillés, de canapés, etc.
Algues cueillies à la main, déshydratées et emballées, issues de l’agriculture biologique. Prêtes à être hydratées et utilisées en cuisine dans des recettes quotidiennes ou innovantes. Elles constituent un ingrédient polyvalent qui peut être associé à toutes sortes de plats.
