GESALZENER BIO-KOMBU-ALGEN
In Meersalz konservierter Seekombu aus biologischem Anbau.
Seetang mit intensivem jodhaltigem Geschmack und Aroma. Er hat eine bräunliche Farbe und ein fleischiges, knuspriges und leicht knorpeliges Aussehen.
Das Salzen ist eine alte und natürliche Methode. Durch das Salz werden die Algen teilweise dehydriert, was ihre Haltbarkeit verlängert und ihren Geschmack verbessert.
ES-ECO-022-GA. EU Landwirtschaft
Verwendungen in der Küche
Traditionell wird er hauptsächlich zum Würzen von Wasser verwendet, das als Grundlage für die Zubereitung von Gerichten wie Suppen, Reisbrühen, Hülsenfrüchten, Fleisch- und Fischeintöpfen, Meeresfrüchten, Soßen usw. dient. Es wird empfohlen, für die Zubereitung der Brühe 10-15 g entsalzene Kombu-Algen pro Liter Wasser zu verwenden. Als Beilage für Fisch oder Fleisch.
