ALGA KOMBU BIO EN SALAZÓN 200g

ALGA KOMBU BIO EN SALAZÓN 200g

Kombu de mar de producción ecológica conservado en sal marina.

Alga de sabor y aroma intenso y yodado. Es de color pardo, con una apariencia de lámina carnosa, crujiente y ligeramente cartilaginosa.

La salazón es un metodo milenario y natural. La sal deshidrata parcialmente las algas alargando los tiempos de conservación y potenciando su sabor.

ES-ECO-022-GA. Agricultura UE

4,34 €
Impuestos incluidos

Ingredientes:

Kombu* (Laminaria ochroleuca) y sal marina.

*De producción ecológica.

Algas recolectadas a mano en su medio natural en la costa de Galicia (Golfo de Vizcaya sur y Aguas portuguesas).

Alérgenos

Puede contener trazas de moluscos, crustáceos y pescado. Podría contener pequeños materiales naturales de origen marino.

Uso en la cocina:

Su uso tradicional es sobre todo para aromatizar el agua que se utiliza como base en la elaboración de platos como sopas, fondos de arroz, cocción de legumbres, guisos de carne y pescado, cocción de mariscos, elaboración de salsas, etc. Se recomienda utilizar entre 10-15 g de alga kombu desalada por cada litro de agua para la preparación del caldo. Como guarnición de pescado o carne.

Preparación:

Desalar antes de usar. Sumergir en agua y remover. Cambiar el agua 3 veces repitiendo el proceso para eliminar la sal.