TOMATE, PISTACHOS Y ENSALADA DE ALGAS

x2

Ingredientes

2 tomates de ensalada
6 g de ensalada de algas
Media cebolleta
12 pistachos pelados

Para la vinagreta
60 g de aceite de oliva virgen extra
20 g de vinagre de sidra
1 pizca de pimienta blanca

Elaboración

1. Picar las algas deshidratas en trozos pequeños, con un cuchillo o con la ayuda de un robot de cocina.
2. Cortar el tomate y la cebolleta en rodajas.
3. Picar los pistachos en trozos gruesos.

Para la vinagreta
1. Mezclar el aceite el vinagre y la pimienta. Remover y reservar.

Presentación

1. Colocar en un plato las rodajas de tomate. Espolvorear con las algas deshidratadas y picadas.
2. Colocar encima las rodajas de cebolleta y los pistachos.
3. Aliñar con la vinagreta y servir.

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