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Codium
Codium spp.
SABOR
Marino, recuerda al percebe, al atlántico en áreas batidas por el oleaje.
COLOR
Verde. Algunas variedades tienen un tono verde muy oscuro y otras más claro.
TEXTURA
Muy característica: esponjosa, elástica y aterciopelada al tacto.
Arbustillo formado por ramitas cilíndricas de menos de medio centímetro de grosor que se van dividiendo dicotómicamente.
PROPIEDADES
Las especies de este género se consumen como alimento en muchos países del mundo. Es muy apreciada sobre todo en el suroeste asiático, donde se consume cruda y cocida. Como la mayoría de las algas no contiene azúcares, es fuente de proteínas, y rica en fibra y en minerales como el yodo y el magnesio.
HABITAT EN GALICIA
Una de las especies más características en Galicia es Codium tomentosum, especie que crece sobre rocas del litoral inferior y en cubetas en ambientes medianamente batidos por el oleaje.
