SUSHI

Zutaten

2 Blätter Bio-Nori-Algen (speziell für Sushi)
30 g Thunfisch oder Fisch Ihrer Wahl
150 g Sushi-Reis
2 Esslöffel Reisessig
1 Esslöffel Zucker
350 g Wasser
½ Karotte
¼ Avocado
3 Esslöffel Frischkäse
Sojasauce oder Wasabi dazu
Sie benötigen außerdem eine Sushi-Matte und Frischhaltefolie.

Ausarbeitung

1. Waschen Sie den Reis 5 Mal in kaltem Wasser, bis kein weißliches Wasser mehr austritt.
2. Geben Sie den Reis mit dem Wasser in einen Topf, decken Sie ihn ab und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze 12 Minuten lang.
3. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie ihn 5 Minuten zugedeckt stehen.
4. Kühlen Sie den Reis auf Zimmertemperatur ab.
5. Mischen Sie den Essig mit dem Zucker, bis er sich auflöst, und geben Sie ihn unter leichtem Rühren zum Reis.
6. Schneiden Sie die Avocado in Streifen, die Karotte in dünne, möglichst gleichmäßige und nicht zu dicke Stifte.
7. Legen Sie die Sushi-Matte mit Frischhaltefolie aus, damit der Seetang nicht daran kleben bleibt.
8. Legen Sie die Nori-Algen mit der glatten Seite auf die Matte und mit der porösen Seite nach oben.
9. Verteilen Sie die Hälfte des gekochten Reises auf den Nori-Algen, ohne dass eine sehr dicke Schicht entsteht. Es ist nicht notwendig, alles zu bedecken, es ist ratsam, ein paar cm Abstand zwischen dem Reis und dem Rand der Algen zu lassen.
10. Legen Sie an einem Ende die Hälfte der Thunfischstreifen, Avocado, Karotte und Frischkäse nach Geschmack zusammen.
11. Rollen Sie die Maki mit Hilfe der Matte auf und üben Sie dabei etwas Druck aus.
12. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem anderen Nori-Blatt.
13. Schneiden Sie jede Sushi-Rolle in 8 gleiche Portionen und servieren Sie sie mit etwas Sojasauce, süß-saurer Sauce oder Wasabi.