SUSHI
Ingrédients
2 feuilles d’algue nori bio (spécial sushis)
30 g de thon ou de poisson au choix
150 g de riz pour sushi
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de sucre
350 g d’eau
½ carotte
¼ d’avocat
3 cuillères à soupe de fromage frais
Sauce soja ou sauce wasabi pour accompagner
On aura également besoin d’une natte à sushi et d’un film alimentaire.
Préparation
1. Laver le riz à l’eau froide 5 fois, jusqu’à ce que l’eau qui s’en écoule soit claire.
2. Placer le riz dans une casserole avec l’eau, couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 12 minutes.
3. Éteindre le feu et laisser reposer à couvert pendant 5 minutes.
4. Laisser refroidir le riz à température ambiante.
5. Mélanger le vinaigre avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit dissous et l’ajouter au riz en remuant doucement.
6. Couper l’avocat en lamelles, la carotte en bâtonnets aussi réguliers que possible et pas trop épais.
7. Recouvrir la natte à sushi d’un film alimentaire pour éviter que les algues n’y adhèrent.
8. Placer l’algue nori, la face lisse tournée vers la natte et la face poreuse vers le haut.
9. Répartir la moitié du riz cuit sur l’algue nori sans créer une couche très épaisse. Il n’est pas nécessaire de tout couvrir, il est conseillé de laisser quelques centimètres entre le riz et le bord de l’algue.
10. À l’une des extrémités, placer ensemble la moitié des lanières de thon, l’avocat, la carotte et le fromage frais selon ses goûts.
11. Rouler le maki à l’aide de la natte en exerçant une légère pression.
12. Répéter l’opération avec l’autre feuille de nori.
13. Couper chaque rouleau de sushi en 8 portions égales et servir avec un peu de sauce soja, de sauce aigre-douce ou de wasabi.
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