SAUTIERTER ROTKOHL UND AGAR-AGAR

Zutaten

1 Rotkohl
10 g Agar-Agar in Streifen
2 Knoblauchzehen
5 g grobes Salz
50 g natives Olivenöl extra

Ausarbeitung

1. 20 Minuten lang das Agar-Agar in einem halben Liter Wasser hydrieren. Nach dieser Zeit abgießen.
2. entfernen Sie die äußeren Blätter des Rotkohls und schneiden Sie ihn in dünne Streifen. Massieren Sie den Rotkohl mit dem Salz und lassen Sie ihn 30 Minuten stehen und abtropfen.
3. Schneiden Sie den Knoblauch in Scheiben.
4. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne mit dem Knoblauch: Sobald er anfängt, braun zu werden, geben Sie den abgetropften Rotkohl dazu und fügen Sie das Agar-Agar hinzu.
5. Sautieren Sie 3-4 Minuten.
6. Fertig zum Servieren.