FIDEUA DE CHIPIRONES Y ESPAGUETI DE MAR

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Ingredientes

500 g de chipirones
160 g de fideo de fideua
1,2 litros de caldo de pescado
15 g de Espagueti de mar deshidratado
1 Cebolla
150 g de tomate
2 Dientes de ajo
Aceite de oliva
1 Pizca de Pimentón dulce
Sal

Elaboración

1. Hidratar el espagueti en medio litro de agua durante 10 minutos. Escurrimos y reservamos el agua.
2. Añadir el agua que hemos empleado para hidratar el espagueti al caldo y mezclar.
3. Lavar y cortar la cebolla, el tomate y los ajos en dados pequeños.
4. Limpiar los chipirones y trocearlos en aros.
5. En una cacerola, echar un chorro de aceite y dorar el ajo y la cebolla. Añadir los chipirones y rehogar todo durante 5 minutos.
6. Añadir el espagueti troceado, el tomate picado y el pimentón, cubrir con el caldo de pescado y el agua del espagueti. En cuanto rompa a hervir incorporar los fideos y cocer durante 10-12 minutos.
7. Servir.

Presentación

Tómate la hora de la comida como una pausa para relajarte. Mímate. Elige un cuenco bonito y disfruta la experiencia de saborear el mar.

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