FALAFEL

x2-3

Zutaten

200 g gekochte Kichererbsen
35 g frischer, gewaschener Spinat
4 g Kreuzkümmel
5 g getrocknete Wakame
2 g scharfe Paprika
3 g Knoblauchpulver
3 g Backpulver
10 g Petersilie
10 ml Zitronensaft
3 g Codium

Ausarbeitung

1. hacken Sie die Wakame- und Codium-Flocken in einer Küchenmaschine.
2. pürieren Sie den Spinat und die Kichererbsen zusammen mit der Petersilie, den Codium-Flocken und den Wakame-Flocken.
3. fügen Sie die Gewürze, den Knoblauch, das Salz und die Hefe hinzu und mischen Sie erneut. Geben Sie die Zitrone hinzu und kneten Sie, bis alle Zutaten gut in den Teig eingearbeitet sind.
4. Lassen Sie den Teig etwa 5 Minuten ruhen. Beginnen Sie dann mit der Herstellung der Kugeln und backen Sie sie bei 180°C für etwa 15 Minuten.