Seesalat Algen(Ulva spp.) aus ökologischem Anbau. ES-ECO-022-GA EU LANDWIRTSCHAFT. Von Hand geernteter Seetang in seiner natürlichen Umgebung an der Küste von Galicien (Golf von Biskaya und portugiesische Gewässer).
Dunkelviolett-grüne, dunkelviolett-grüne, schlüpfrige Algen mit Krustentieraroma und einem rauchigen, krustentierähnlichen Geschmack.
Blanchiert:
Als Dressing in Salaten.
Gebraten:
Als Knusper.
Gekocht:
In Suppen, Cremes, Kroketten, Rührei, Eintöpfen und Pasteten. Als Beilage zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten. Zum Einwickeln von Reis mit rohem oder mariniertem Fisch: Japanisches grünes Sushi.
Handgepflückte, dehydrierte und verpackte Algen aus biologischem Anbau. Bereit zum Hydratisieren und zur Verwendung in der Küche in alltäglichen oder innovativen Rezepten. Sie sind eine vielseitige Zutat, die sich mit allen Arten von Gerichten kombinieren lässt.
