FALAFEL

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Ingredientes

200 g de garbanzos cocidos
35 g de espinacas frescas y lavadas
4 g de comino
5 g de wakame deshidratado
2 g de pimentón picante
3 g de ajo en polvo
3 g de levadura en polvo (polvo de hornear)
10 g de perejil
10 ml de zumo de limón
3 g codium

Elaboración

1. Picar el wakame y el codium en copos con la ayuda de un robot de cocina.
2. Triturar las espinacas y los garbanzos junto con el perejil, el codium en copos y el wakame en copos.
3. Añadir las especias, el ajo, la sal y la levadura y volver a mezclar. Añadir el limón y amasar hasta que todos los ingredientes queden bien integrados en la masa.
4. Dejar reposar unos 5 minutos. Luego, empezar a hacer las bolas y hornear a 180°C unos 15 minutos.

Presentación

Colocar los falafeles en un plato y acompáñalos de tu salsa favorita.

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