APFELMUS UND AGAR-AGAR

Zutaten

400 g reife Äpfel
50 g Rohrzucker
3 g Agar-Agar-Streifen
1 Zimtstange
1 Zitrone
200 ml Wasser

Ausarbeitung

1. 20 Minuten lang Agar-Agar in einem halben Liter Wasser hydratisieren.
2. Den Apfel schälen und würfeln.
3. Den gewürfelten Apfel, die Schale und den Saft einer halben Zitrone, die Zimtstange, den Zucker, das Agar-Agar und das Wasser in einen Kochtopf geben. Bei schwacher Hitze 30 Minuten lang kochen
4. Entfernen Sie die Zimtstange und pürieren Sie die ganze Mischung.