COMPOTA DE MANZANA Y AGAR-AGAR

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Ingredientes

400 g de manzanas maduras
50 g de azúcar de caña
3 g de agar-agar en tiras
1 Rama de canela
1 Limón
200 ml de agua

Elaboración

1. Hidratar el agar-agar en medio litro de agua durante 20 minutos.
2. Pelar la manzana y trocearla.
3. Colocar en un cazo la manzana troceada, la piel y el zumo de medio limón, la rama de canela, el azúcar, el agar- agar y el agua. Cocinar a fuego suave durante 30 min
4. Retirar la rama de canela y triturar toda la mezcla.

Presentación

Servir en recipiente individual con yogur natural y canela espolvoreada.

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