HUEVAS DE ERIZO DE MAR
Auténticas huevas de erizo de mar de la costa gallega, al natural.
El Paracentrotus lividus es un marisco de suave consistencia, color anaranjado, sabor intenso y rico en proteínas.
Usos en la cocina
Por su gran sabor a mar, se pueden preparar deliciosas salsas para pescados, sopas, consomés y cremas. Untado sobre tostas de pan, a modo de paté, se hacen unos sabrosos aperitivos. Es un buen ingrediente para darle un gusto diferente a tus revueltos.
Formatos
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Conservas clásicas
La costa gallega tiene una gran tradición en esta técnica centenaria de conservación. En nuestras conservas clásicas encontrarás algas, erizos, mejillones e hígado de rape, con preparaciones tan básicas como nuestra cocina atlántica: al natural o en escabeches. Siempre sin conservantes ni colorantes.
