ALGA LECHUGA DE MAR BIO EN SALAZÓN
Lechuga de mar de producción ecológica conservada en sal marina.
Alga de intenso aroma a mar y sabor a molusco, que recuerda al berberecho. La lechuga de mar tiene una apariencia de lámina fina, translúcida, de color verde intenso.
La salazón es un metodo milenario y natural. La sal deshidrata parcialmente las algas alargando los tiempos de conservación y potenciando su sabor.
ES-ECO-022-GA. Agricultura UE
Usos en la cocina
Cruda o escaldada: en ensaladas.
Hervida (3-5 min.): como guarnición en platos de pescado o mariscos.
En la preparación de arroces, pastas, sopas, cremas, masas, etc.
Para preparar sushi verde japonés.
Formatos
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Algas frescas en salazón
Este método milenario de conservación tiene una larga tradición en la costa gallega. La salazón deshidrata parcialmente las algas realzando su sabor. Una buena opción para disfrutar al natural de las verduras del mar.
