Wakame-Algen (Undaria pinnatifida) aus biologischem Anbau. ES-ECO-022-GA EU LANDWIRTSCHAFT. Von Hand geernteter Seetang in seiner natürlichen Umgebung an der Küste von Galicien (Golf von Biskaya und portugiesische Gewässer).
Algen, die traditionell in der asiatischen Küche und heutzutage in der Küche vieler Länder auf der ganzen Welt verwendet werden. In frischem Zustand ist er dunkelbraun und wird mit der Hitze spinatgrün. Er hat einen milden Austerngeschmack, etwas adstringierend und eine leicht knusprige, fleischige Textur.
Hydratisiert:
Als Dressing in Salaten.
Gekocht:
Als Beilage oder Einlage in Fisch-, Fleisch- oder Meeresfrüchtegerichten. In Salaten, Rührei, Kroketten, Eintöpfen, Hamburgern, Reisgerichten, Nudeln, usw.
Handgepflückte, dehydrierte und verpackte Algen aus biologischem Anbau. Bereit zum Hydratisieren und zur Verwendung in der Küche in alltäglichen oder innovativen Rezepten. Sie sind eine vielseitige Zutat, die sich mit allen Arten von Gerichten kombinieren lässt.
