SALADE DE SAUMON FUMÉ ET DE LAITUE DE MER
Ingrédients
450 g de pommes de terre 250 g de carottes 150 g de petits pois 2 œufs 180 g de saumon fumé 170 g de mayonnaise 20 olives vertes dénoyautées 10 g de laitue de mer séchée Sel Un filet d’huile d’olive extra vierge
Préparation
1) Hydrater la laitue de mer dans un demi-litre d’eau pendant 5 minutes. 2) Laver et éplucher la pomme de terre et la carotte et les couper en cubes. 3) Cuire la pomme de terre et la carotte à la vapeur pendant 10 minutes ; ajouter les petits pois pendant 5 minutes supplémentaires. 4) Égoutter et laisser refroidir à l’eau froide.
4. égoutter et laisser refroidir sous l’eau froide.
Réserver. 5. Faire bouillir les œufs dans de l’eau pendant 12 minutes.
Laisser refroidir et écaler. 6. Hacher la laitue de mer et le saumon fumé.
7. dans un bol, placez la pomme de terre, la carotte, les petits pois, les olives, la laitue de mer et le saumon fumé et râpez les œufs durs par-dessus. 8.
Lier le tout avec la mayonnaise et un filet d’huile d’olive extra vierge. 9. Servir.
Présentation
Placez l’ensaladilla dans un joli plat. Vous pouvez garnir le plat d’une fleur de saumon, d’œufs et d’olives.
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