GUACAMOLE MARINO

x2

Ingredientes

1 aguacate maduro
1 tomate (80 g)
5 g de lechuga de mar deshidratada
¼ cebolla (20 g)
¼ chile jalapeño
Cilantro fresco
½ lima
Sal
Aceite

Elaboración

1. Picar la lechuga de mar deshidratada, nos podemos ayudar de un robot de cocina.
2. Retirar la carne del aguacate y machacar con un tenedor hasta crear una pasta.
3. Picar el tomate y la cebolla en dados pequeños.
4. Picar en brunoise el cilantro y el jalapeño
5. Juntar el aguacate junto con todos los ingredientes picados, la lima, la sal y el aceite a gusto del consumidor.
6. Mezclar todo muy bien.

Presentación

1. Colocar el guacamole en un bol y decorar con un poco de lechuga de mar encima.
2. Acompañar el guacamole con nachos o tostadas.

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