FILET DE DAURADE AVEC SPAGHETTI À L’AIL
Ingrédients
3 filets de daurade d’environ 180 g chacun 2 gousses d’ail 1/2 piment (facultatif) 100 g de spaghettis 15 g de spaghettis de mer séchés 80 g d’huile d’olive extra vierge Sel
Préparation
1) Hydrater les spaghettis de mer dans un demi-litre d’eau pendant 15 minutes.
Ajoutez un autre demi-litre d’eau et un filet d’huile et portez à ébullition. Dès l’ébullition, faites cuire les pâtes (spaghettis) pendant la durée recommandée par le fabricant.
Quelques minutes avant de les retirer, ajoutez les spaghettis de mer hydratés. 3. Assaisonnez les filets de daurade : frottez-les avec un peu d’huile et faites-les griller, côté peau d’abord.
4) Faites chauffer le reste de l’huile avec l’ail et le piment émincés, et dès qu’elle a pris un peu de couleur, ajoutez les deux types de spaghettis égouttés et faites-les sauter.
Présentation
Déposez un lit de spaghettis sautés et les filets sur le dessus.
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