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TARTAR DE ALGAS BIO
Reinterpretación vegana de la receta de tartar, con algas de las Rías Gallegas picadas muy finas. Algas de producción ecológica (Himanthalia elongata, Undaria pinnatifida y Ulva spp.).
ES-ECO-022-GA. Agricultura UE
Uses in the kitchen
Ideal para aperitivos y canapés. Uuntar en tostas añadiendo boquerones, frambuesas, anchoas, caviar de trucha… Para acompañar ahumados o espárragos. Combina bien en platos de pastas y ensaladas. Ensaladas frías de pasta, tomate y tomate con mozzarella. Huevos rellenos mezclando el tartar con la yema y mayonesa. Como guarnición para carnes y pescados.
