Codium-Algen, auch bekannt als See-Ramallo oder Seepocken-Algen(Codium spp.) aus biologischem Anbau. EN-ECO-022-GA-AGRICULTURE EU. Von Hand geernteter Seetang in freier Natur vor der Küste Galiciens (Golf von Biskaya und portugiesische Gewässer).
Dunkelgrüner Seetang. Schwammig, elastisch und samtig bei der Berührung, wenn sie hydratisiert ist. Sehr intensives Meeresaroma, ähnlich wie bei Seepocken.
Als Zutat bei der Zubereitung von Vinaigrettes oder Tartares. Zum Aromatisieren von Saucen, Schäumen oder Cremes. Bei der Zubereitung von Suppen, Reisgerichten, Kroketten, Rührei oder Beilagen mit anderem Gemüse. Auch bei der Zubereitung von Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten.
Handgepflückte, dehydrierte und verpackte Algen aus biologischem Anbau. Bereit zum Hydratisieren und zur Verwendung in der Küche in alltäglichen oder innovativen Rezepten. Sie sind eine vielseitige Zutat, die sich mit allen Arten von Gerichten kombinieren lässt.
