BIO AGAR AGAR AGAR FLOCKEN
Agar Agar ist ein natürliches Polysaccharid, das aus verschiedenen Arten von Rotalgen(Rhodophyceae) gewonnen wird. Es wird in Form von weißen Streifen angeboten. Agar-Agar ist eine vegane Alternative zur „traditionellen“ Gelatine. Zutaten: Agar-Agar* (E-406) Flocken. *Aus biologischem Anbau. ES-ECO-022-GA EU LANDWIRTSCHAFT
AGAR AGAR, die Gelatine des Meeres.
Verwendungen in der Küche
Es wird als Verdickungsmittel, Stabilisator und Geliermittel in: Marmeladen, Gelees, Säften, Kompotten, Kuchen, Puddings, Pudding, Eiscreme, Mayonnaise und anderen Soßen verwendet. Es zeichnet sich durch seinen hohen Ballaststoffgehalt aus und ist reich an Mineralien wie Natrium, Kalium, Kalzium und Magnesium.
