EL ALGA QUE SABE A PERCEBE GALLEGO

Si no lo pruebo no lo creo. Un alga que sabe a percebe, venga ya. Al codium, este alga de roca y nacionalidad gallega pero de color verde inglés, hay quien le llama “alga percebe”, aunque a nosotros nos gusta llamarle “ramallo de mar” (rama de mar). Una rama tierna y aterciopelada que te sorprende por su sabor. No tengas miedo, puedes probarla en crudo. Si no la pruebas no te lo crees.

Pero no solo brilla por su sabor, el alga codium no contiene azúcares, es fuente de proteínas, es rica en fibra y en minerales como el yodo o el magnesio, y es un de roca como el percebe.

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