Wenn ich es nicht probiere, glaube ich es nicht. Ein Seetang, der wie eine Seepocke schmeckt, also wirklich. Manche Leute nennen Codium, diesen galicischen Felsentang mit englischer grüner Farbe, „Seepockenalgen“, obwohl wir ihn gerne „ramallo de mar“ (Meeresast) nennen. Ein zarter und samtiger Zweig, der Sie mit seinem Geschmack überraschen wird. Haben Sie keine Angst, Sie können ihn auch roh probieren. Wenn Sie ihn nicht probieren, werden Sie es nicht glauben.
Aber es ist nicht nur sein Geschmack, der ihn glänzen lässt. Kabeljau-Algen enthalten keinen Zucker, sind eine Eiweißquelle, reich an Ballaststoffen und Mineralien wie Jod und Magnesium und gehören wie Seepocken zu den Felsalgen.
