BIO AGAR AGAR FLOCKEN 25 G

BIO AGAR AGAR FLOCKEN 25 G

Agar-Agar ist ein natürliches Polysaccharid, das aus verschiedenen Arten von Rotalgen (Rhodophyceae) gewonnen wird. Es liegt in Form von weißen Streifen vor. Agar-Agar ist eine vegane Alternative zur "traditionellen” Gelatine. Zutaten: Agar-Agar* (E-406) in Flocken. *Aus ökologischer Produktion. ES-ECO-022-GA EU-LANDWIRTSCHAFT

AGAR-AGAR, die Gelatine aus dem Meer.

2,45 
Bruttopreis

Ingredientes:

Alérgenos

Uso en la cocina:

Se utiliza como espesante, estabilizante y gelificante en: mermeladas, jaleas, zumos, compotas, tartas, flanes, natillas, helados, mayonesas y otras salsas. Destaca por su alto contenido en fibra es rico en minerales como sodio, potasio, calcio y magnesio.

Preparación:

Hidratada:

Para consumir al natural introducir en agua tibia 50 oC.

Textura fibrosa: 20 minutos

Textura gelatinosa: 2-3 horas

Gelificante y espesante:

Hervir en agua durante 4 minutos removiendo para facilitar la disolución. Dejar enfriar. Mantiene su textura a temperatura ambiente.

Textura muy blanda: 0,8 g / 500 ml (0,16%)

Textura blanda: 1,5 g / 500 ml (0,3%)

Textura dura: 5 g / 500 ml (1%)

Textura muy dura: 7 g / 500 ml (1,4%)