FRISCHES KOMBU IN SALZ 200 G. ÖKOLOGISCH

FRISCHES KOMBU IN SALZ 200 G. ÖKOLOGISCH

Kombu aus biologischem Anbau, in Meersalz eingelegt.

Algen mit intensivem Geschmack und jodhaltigem Aroma. Sie ist braun, fleischig, knackig und leicht knorpelig.

Das Salzen ist eine jahrtausendealte, natürliche Methode. Das Salz entzieht den Algen einen Teil ihrer Feuchtigkeit, wodurch sie länger haltbar sind und ihr Geschmack verstärkt wird.

ES-ECO-022-GA. EU-Landwirtschaft

4,34 
Bruttopreis

Ingredientes:

Kombu* (Laminaria ochroleuca) y sal marina.

*De producción ecológica.

Algas recolectadas a mano en su medio natural en la costa de Galicia (Golfo de Vizcaya sur y Aguas portuguesas).

Alérgenos

Puede contener trazas de moluscos, crustáceos y pescado. Podría contener pequeños materiales naturales de origen marino.

Uso en la cocina:

Su uso tradicional es sobre todo para aromatizar el agua que se utiliza como base en la elaboración de platos como sopas, fondos de arroz, cocción de legumbres, guisos de carne y pescado, cocción de mariscos, elaboración de salsas, etc. Se recomienda utilizar entre 10-15 g de alga kombu desalada por cada litro de agua para la preparación del caldo. Como guarnición de pescado o carne.

Preparación:

Desalar antes de usar. Sumergir en agua y remover. Cambiar el agua 3 veces repitiendo el proceso para eliminar la sal.