La gélatine de la mer. Son pouvoir épaississant permet d’utiliser ce mélange d’algues rouges pour jouer avec les textures des recettes. L’agar-agar est l’alternative végétalienne à la gélatine traditionnelle.
La gélatine de la mer. Son pouvoir épaississant permet d’utiliser ce mélange d’algues rouges pour jouer avec les textures des recettes. L’agar-agar est l’alternative végétalienne à la gélatine traditionnelle.