Kombu déshydraté en flocons vrac

Ingredientes:

Alérgenos

Uso en la cocina:

Es una de las algas que más se consume en el mundo.
Tradicionalmente se usa para aromatizar el agua que se utiliza
como base en la elaboración de platos como sopas, fondos de
arroz, cocción de legumbres, guisos de carne y pescado, cocción de
mariscos, elaboración de salsas, etc. Se recomienda utilizar 1-2 g de
alga kombu deshidratada por cada litro de agua para la preparación
del caldo.

Preparación:

Cocción: Cocer durante 5 minutos (1 g/l). Una vez infusionado el
caldo, retirar el alga y desecharla (usar únicamente el caldo).