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AGAR AGAR EN POLVO GRANEL

AGAR AGAR EN POLVO GRANEL

El Agar agar es un polisacárido natural, obtenido a partir de distintas especies de algas rojas (Rhodophyceae). Se presenta en forma de tiras de color blanco. El Agar agar es una opción vegana de la gelatina “tradicional”. Ingredientes: Agar-Agar (E-406) en polvo.

AGAR AGAR, la gelatina del mar. 

47,52 €
Impuestos incluidos

Se utiliza como espesante, estabilizante y gelificante en: mermeladas, jaleas, zumos, compotas, tartas, flanes, natillas, helados, mayonesas y otras salsas. Destaca por su alto contenido en fibra es rico en minerales como sodio, potasio, calcio y magnesio.




USOS EN LA COCINA


Verter el polvo de Agar-Agar sobre el agua y agitar hasta su completa dispersión. Calentar hasta ebullición y agitar para su total disolución. Dejar enfriar. La gelatina de Agar-Agar mantiene su textura a temperatura ambiente.

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Textura muy blanda 0,8g/500ml (0,16%)

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Textura blanda 1,5g/500ml (0,3%)

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Textura dura 5g/500ml (1%)

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Textura muy dura 7g/500ml (1,4%)

VALORES MEDIOS POR 100 G DE PRODUCTO
Valor energético
698 kJ / 169 Kcal
Grasas
2,0 g
Grasas saturadas
0,7 g
Hidratos de carbono
3,0 g
De los cuales azúcares
0 g
Fibra alimentaria
34 g
Proteínas
17 g
Sal
12,4 g