AGAR AGAR EN FIBRAS 20 g
AGAR AGAR EN FIBRAS 20 g

AGAR AGAR EN FIBRAS 20 g

El Agar agar es un polisacárido natural, obtenido a partir de distintas especies de algas rojas (Rhodophyceae). Se presenta en forma de tiras de color blanco. El Agar agar es una opción vegana de la gelatina “tradicional”.

AGAR AGAR, la gelatina del mar.

P/AADT20
2,15 €
Impuestos incluidos

Como ingrediente en ensaladas, salteados, compotas...

Como gelificante y estabilizante en mermeladas, jaleas, zumos, compotas, tartas, flanes, yogures, cuajadas, etc.

Como espesante a concentraciones bajas, en natillas, helados, etc.

Hidratada:

Introducir en agua tibia 50 °C.

Textura fibrosa: 20 minutos

Textura gelatinosa: 2-3 horas

Gelificante y espesante:

Hervir en agua durante 4 minutos removiendo para facilitar la disolución. Dejar enfriar. Mantiene su textura a temperatura ambiente.

Textura muy blanda: 0,8 g / 500 ml (0,16%)

Textura blanda: 1,5 g / 500 ml (0,3%)

Textura dura: 5 g / 500 ml (1%)

Textura muy dura: 7 g / 500 ml (1,4%)

VALORES MEDIOS POR 100 G DE PESO NETO
Deshidratado
Valor energético
681 kJ/ 170 kcal
Grasas
0 g
De las cuales Saturadas
0 g
Hidratos de Carbono
<0.5 g
De los cuales Azucares
0 g
Fibra alimentaria
84 g
Proteínas
0 g
Sal
0.25 g
MINERALES
%VNR*
Yodo
10530 µg    7020

*VRN: Valor de Referencia de Nutrientes

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