ZIEGENBOCKROLLE, SEETANG UND WALNUSSSALAT
Zutaten
2 Scheiben Ziegenstamm
Für das Algen-Walnuss-Dressing:
4 geschälte Walnüsse
1 Teelöffel Honig
Saft von ½ Zitrone
60 g natives Olivenöl extra
2 Esslöffel Wasser
1 Prise schwarzer Pfeffer
3 g Algensalat
Für den Teller:
50 g gemischter Salat, geputzt
4 frische Basilikumblätter
Ausarbeitung
Für das Dressing:
1. Die Walnüsse grob hacken.
2. Den getrockneten Algensalat, das Wasser, den Honig, das Öl, den Zitronensaft und den schwarzen Pfeffer dazugeben.
3. Umrühren und beiseite stellen.
Für den Ziegenstamm:
1. Eine Pfanne ohne Öl erhitzen.
2. Die Käsescheiben hineingeben und 2 Minuten auf jeder Seite grillen.
3. Das Dressing dazugeben und servieren.
Präsentation
Richten Sie die Käsescheiben mit dem Dressing in der Mitte von 2 Tellern an. Richten Sie die Salate darum herum an.
MÖCHTEN SIE WEITER KOCHEN?
