VERDURAS SALTEADAS CON ENSALADA DE ALGAS, SÉSAMO Y QUESO FRESCO

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Ingredientes

10 g de Ensalada de algas deshidratadas
2 Zanahorias
150 g de espinacas
1 Pimiento rojo pequeño
1 Calabacín pequeño
1 Cebolleta
1 Diente de ajo
200 g de queso fresco
1 Cucharada de sésamo negro y blanco
Aceite de oliva virgen extra.
Sal y pimienta

Elaboración

1. Hidratar las algas en medio litro de agua, durante 5 min. Escurrir las algas.
2. Lavar las verduras y picar en láminas finas, excepto las hojas de espinaca que las emplearemos enteras.
3. Lavar el sésamo un par de veces en agua y escurrirlo.
4. En un wok, con un chorro de aceite, saltear las verduras en este orden: ajo, pimiento, zanahoria, cebolleta, algas, sésamo y calabacín. Salpimentar al gusto.

Presentación

Servir con las hojas de espinaca y el queso en dados.

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