TOTILLA DE PATATA ENRIQUECIDA CON WAKAME

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INGREDIENTES

½ kg de patata gallega
1 Cebolla pequeña
10 g de Wakame deshidratada
6 Huevos
Sal
Aceite de oliva

ELABORACIÓN

1. Hidratar el wakame en medio litro de agua durante 5 minutos; escurrir y reservar.
2. Lavar, pelar y cortar en láminas finas las patatas y la cebolla. Freír las patatas y la cebolla, en láminas finas, en abundante aceite de oliva.
3. A mitad de fritura, añadir el wakame escurrido y terminar de freír.
4. Escurrir todo, salar al gusto y mezclar con los huevos batidos.
5. Cuajar la mezcla en la sartén con un chorrito de aceite.
6. Servir.

PRESENTACIÓN

De la sartén al plato y lista para saborear.

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