TACOS DE SUSHI
Ingredientes
4 hojas de alga nori
Aceite de girasol
50 g de mahonesa vegana
5 g de salsa Sri racha
200 g de arroz para sushi cocido y aderezado
50 g de atún fresco
15 g de aceite de sésamo
50 g de aguacate
1 zanahoria
Cebollino
Semillas de sésamo
3 g wakame deshidratado
Elaboración
1. Cortar las hojas de nori en círculos aprovechando al máximo la hoja de nori y tostar en una sartén sin aceite a fuego medio por ambos lados.
2. Freír las hojas de nori en abundante aceite a fuego medio y dar la forma de taco
3. Mezclar el atún con el aceite de sésamo
4. Mezclar la mahonesa con la salsa Sri racha
5. Cortar la zanahoria en palitos finos
6. Cortar el aguacate en cuadrados pequeños
7. Montar el taco sushi con arroz para sushi previamente cocido y aderezado. Añadir los dados de atún, la mahonesa de Sri racha, la zanahoria, el wakame y el aguacate.
8. Picar el cebollino.
Presentación
Colocar los tacos y espolvorear el cebollino picado y las semillas de sésamo. Servir junto con salsa de soja.
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