SAUCE BÉCHAMEL AU CODIUM

x 4

Ingrédients

6 g de codium déshydraté

500 g de lait

60 g à soupe d’huile d’olive vierge extra

60 g de farine de blé

1 petite échalote

1 pincée de poivre

1 pincée de noix de muscade

Préparation

1. Hacher le codium en petits morceaux (environ 1 mm) : il est conseillé d’utiliser un robot.

2. Éplucher et hacher finement l’oignon nouveau.

3. Dans une casserole, pocher l’échalote dans l’huile pendant 3 minutes, ajouter la farine et cuire pendant 2 minutes.
Ajouter le lait bouillant et les flocons de codium.
Cuire le mélange pendant 10 minutes.

4. Assaisonner de poivre et de noix de muscade selon ses goûts.

VOUS VOULEZ CONTINUER À CUISINER ?

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