SALAT AUS TOMATEN, PISTAZIEN UND SEETANG

Zutaten

2 Salattomaten
6 g Seetang
Eine halbe Frühlingszwiebel
12 geschälte Pistazien

Für die Vinaigrette
60 g natives Olivenöl extra
20 g Apfelessig
1 Prise weißer Pfeffer

Ausarbeitung

1. hacken Sie die getrockneten Algen mit einem Messer oder einer Küchenmaschine in kleine Stücke.
2. Schneiden Sie die Tomate und die Frühlingszwiebel in Scheiben.
3. hacken Sie die Pistazien grob.

Für die Vinaigrette
1. Kombinieren Sie das Öl, den Essig und den Pfeffer. Umrühren und beiseite stellen.

Präsentation

1. legen Sie die Tomatenscheiben auf einen Teller. Bestreuen Sie sie mit dem gehackten getrockneten Seetang.
2. mit den Frühlingszwiebelscheiben und den Pistazien belegen.
3. mit der Vinaigrette anrichten und servieren.