SALADE DE TOMATES, PISTACHES ET ALGUES
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Ingrédients
2 tomates à salade
6 g de salade d’algues
1 demi-oignon nouveau
12 pistaches décortiquées
Pour la vinaigrette
60 g à soupe d’huile d’olive vierge extra
20 g de vinaigre de cidre
1 pincée de poivre blanc
Préparation
1. Hacher les algues déshydratées en petits morceaux, à l’aide d’un couteau ou d’un robot.
2. Couper la tomate et l’oignon nouveau en tranches.
3. Hacher grossièrement les pistaches.
Pour la vinaigrette
1. Mélanger l’huile, le vinaigre et le poivre.
Remuer et mettre de côté.
Présentation
1. Placer les tranches de tomates sur une assiette.
Saupoudrer d’algues déshydratées et hachées.
2. Garnir avec les tranches d’oignon nouveau et les pistaches.
3. Assaisonner avec la vinaigrette et servir.
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