RULO DE CABRA, ENSALADA DE ALGAS Y NUECES

x2

Ingredientes

2 rodajas de rulo de cabra

Para el aliño de algas y nueces:
4 nueces peladas
1 cucharadita de miel
Zumo de ½ limón
60 g de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de agua
1 pizca de pimienta negra
3 g de ensalada de algas

Para emplatar:
50 g de lechugas variadas limpias
4 hojas de albahaca fresca

Elaboración

Para el aliño:
1. Picar en trozos las nueces.
2. Añadir la ensalada de algas deshidratada, el agua, la miel, el aceite, el zumo de limón y la pimienta negra.
3. Remover y reservar.

Para el rulo de cabra:
1. Calentar una sartén sin aceite.
2. Añadir las rodajas de queso y asarlas 2 minutos por cada lado.
3. Añadir el aliño y servir.

Presentación

Disponer las rodajas de queso con el aliño en el centro de 2 platos. Colocar las ensaladas alrededor.

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