ROLLITOS VIETNAMITAS

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Ingredientes

½ pechuga de pollo
½ paquete de papel de arroz para rollitos
½ lechuga iceberg
75 g de zanahoria
Hierbabuena
Cilantro
Cebollino
4 g Agar Agar
125 g de langostinos cocidos y pelados

Elaboración

1. Hidratar las tiras de agar agar en 500 g de agua durante 20 minutos. Escurrir.
2. Hervir el pollo, dejar enfriar y desmenuzar.
3. Cortar en tiras la lechuga y la zanahoria.
4. Hidratar el papel de arroz con agua fría 2 minutos y extender.
5. En un lateral poner las hojas de lechuga picadas, los fideos de agar agar, un poco de zanahoria en tiras, un poco de cebollino picado, un poco de pollo y unas hojas de cilantro y hierbabuena.
6. Enrollar hasta la mitad y poner un langostino y seguir enrollando hasta el final.

Presentación

Colocar los rollitos en una bandeja, se pueden consumir junto con salsa agridulce.

¿QUIERES SEGUIR COCINANDO?

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