RAVIOLI MIT SEEGRAS, PILZEN UND RICOTTA

Zutaten

Wonton-Teig
2 g getrockneter Kombu
75 g Champignons
½ Zwiebel
1 Knoblauchzehe
60 g Ricotta
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Ausarbeitung

Kochen Sie den Kombu in 500 ml Wasser für 35 Minuten. Abgießen und hacken.
2. hacken Sie die Pilze, die Zwiebel und den Knoblauch.
3. braten Sie den Knoblauch und die Zwiebel in ein wenig Öl an.
4. die Kombu-Pilze hinzufügen und 10 Minuten kochen, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken, umrühren und vom Herd nehmen.
5. pürieren Sie alles zusammen und fügen Sie den Ricotta hinzu und pürieren Sie ihn, bis er glatt ist.
6. Kochen Sie den Wonton-Teig.
7. legen Sie einen Wonton-Teig, einen Teil der Füllung und einen weiteren Wonton-Teig darauf.