RATATOUILLE

x2

Ingredientes

½ berenjena (50 g)
½ calabacín (60 g)
1 cebolleta (75 g)
2 tomates (120g)
2 g de ensalada de algas deshidratadas por persona
Aceite de oliva virgen extra
Hierbas provenzales
Sal

Para la salsa:
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
50 g cebolla
50 g tomate
50 g pimiento rojo

Elaboración

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Lavar todas las verduras y cortarlas en rodajas finas
3. Para hacer la salsa: limpiar y lavar las verduras y cortarlas en juliana. Colocar el aceite en una sartén y cocinar las verduras a fuego medio hasta que estén blandas. Retirar, triturar muy bien y colar si hay grumos.
4. En una fuente colocar en la base la salsa y después: rodaja de berenjena, rodaja de calabacín, rodaja de tomate y rodaja de cebolleta consecutivamente hasta cubrir la superficie.
5. Espolvorear las algas y cocinar en el horno durante 20 minutos.

Presentación

Colocar un poco de ratatouille en el plato y al lado un poco de salsa.

¿QUIERES SEGUIR COCINANDO?

error: Contenido protegido!!
Ir arriba